选考科目：
物理和化学。
学制学位：
学制四年，授予工学学士学位
特色优势：
食品质量与安全专业于2008年增建，2013年入选天津市战略性新兴产业专业。本专业以食品质量与安全控制为核心，重点培养学生检验技术、过程管理、安全评价三大核心能力。通过系统学习，学生将掌握食品生产、流通、贮藏全链条质量管理的理论基础与实践技能，具备从事食品质量安全检测、管控、评价等工作的专业能力。共享学院优质师资，专任教师35名，90%以上具有博士学位，来自国内外知名高校
培养目标：
培养德智体美劳全面发展，具备化学、生物学、食品科学、食品安全学等方面的基本理论、知识和技能；具备较强的创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高；培养能在食品企业、检测机构、科研单位、监管部门从事分析检测、质量管控、安全评价、生产经营、科学研究等工作的复合型专业人才。
主要课程：
本专业立足化学、生物学基础学科，交叉融合食品科学与工程、管理科学与工程核心内容，形成"检测+管理+安全"三位一体的课程架构。主要课程：仪器分析、微生物学、生物化学、食品工程原理、食品化学、食品标准与法规、食品毒理学、食品卫生学、食品质量安全管理学、食品工艺学等。
毕业去向：
深造院校：中国农业大学、中国农业科学院、华南理工大学、江南大学、华中农业大学、西南大学、南昌大学等。就业去向：学生毕业后从事农产品、畜产品、水产品及其加工制品的质量与安全控制及分析检测、食品生物安全技术及污染控制等方面的工作。就业单位：蒙牛乳业有限公司、伊利乳业有限公司、嘉里粮油有限公司、天津食品乳品检测中心、海南航空股份有限公司、华润饮品有限公司等。
本校对应硕士点：
食品科学与工程、生物与医药。
